Панчета

Панчетта - це італійська різновид бекону. Готують цю страву зі свинячої грудки. Воно є національним і одним з найпопулярніших як у самій Італії, так і за її межами.

За зовнішнім виглядом панчетта виглядає як тонкий шматочок свинячої грудки. Цікавим є той факт, що для приготування панчетти використовують особливу породу свиней, яка називається беконной. Залежно від району, в якому готують панчетту, до неї додають різні спеції, але найчастіше використовуються розмарин і шавлія.