Сир ДІДО Качотта

Опис товару

Качотта є італійським м`яким сиром, до речі, якщо перекладати з італійської, то «качотта» якраз і буде означати - «сирок». Подібну назву у сиру з`явилося через його форми та розміру, в якому його продають - маленькі сирні головки. 

Для посилення аромату сирні головки часто замотують в траву, в листя волоського горіха або каштана, після чого сир відправляється на витримку в дерев`яні бочонки, невеликі за розміром. У вільний продаж качотта потрапляє у вигляді плоскої сирної головки, яка має форму циліндра , в діаметрі качотта досягає п`ятнадцять - шістнадцять сантиметрів, а у висоту - п`ять - сім сантиметрів. Є ще одна цікава варіація качотти - качотта аль тартуфо. У цей сир за рецептурою додаються трюфелі, тому він так любимо гурманами багатьох країн.