
Опис товару
Пармезан, або парміджано реджано (італ. Parmigiano Reggiano) — італійський твердий сир з коров`ячого молока. Крім чудових смакових характеристик, володіє також іншими важливими якостями.
Попри високу калорійність, легко засвоюється організмом, тому лікарі рекомендують його людям з ослабленим травленням, дітям і тим, кому за 50 років.
Жирність — 32%.
Для виготовлення 1 кг пармезану потрібно 16 л молока. У справу йде виключно свіже молоко, його не піддають ніякій механічній обробці, навіть вершки видаляють частково і обов`язково вручну.
Період дозрівання — не менше 12 місяців. Старий пармезан може мати вік до 10 років, в процесі дозрівання він стає щораз сухішим. Є доволі крихким, має дрібнозернисту структуру.
Характеристики
- Країна-виробник товару - Італія
- Вид товару - Сир
- Вага товару - 1 кг
