Борщ

60 хв
15

Інгредієнти

    • Свинина 1, 3 кг.
    • Картопля 3-4 шт.
    • Капуста білокачанна 400 г.
    • Морква 1 шт.
    • Буряк 1 шт.
    • Корінь пастернака 1 шт.
    • Селера 2 стебля
    • Цибуля 2 шт.
    • Солодкий перець 1/2 шт.
    • Помідор 400 г.
    • Томатна паста 1, 5 ст. л.
    • Аджика 1 ч. л.
    • Часник 1-2 зуб.
    • Коріандр 0, 5 ч. л.
    • Цукор 1-2 ч. л.
    • Лавровий лист 2 шт.
    • Рослинна олія 3 ст. л.
    • Зелень За смаком
    • Сіль За смаком
    • Вода 4, 5 л.
На сайті доступно для замовлення 15 з 19 необхідних товарів. Сумарна вартість становить - 447.46 грн

Спосіб приготування

    1) На першому етапі нам потрібно підготувати м’ясний компонент страви. Тобто ми беремо свинину (бажано на кістці). Промиваємо її і кладемо в каструльку. Ставимо на вогонь і варимо доки вода не закипить. Коли це сталося, в бульйон потрібно додати одну почищену цибулину та два стебла селери.

    2) Тепер підготуємо всі овочі. Зокрема, чистимо корінь пастернаку і натираємо його на тертці для моркви по-корейськи. Це ж саме робимо з морквою та буряком.

    3) Далі нам знадобиться солодкий перець. Його ми чистимо від насіння і нарізаємо тоненькою соломкою. Після цього чистимо цибулинку і нарізаємо її маленькими кубиками.

    4) Капусту тоненько шинкуємо ножем. Зелень миємо і подрібнюємо ножем.

    5) У цей час зварилося м’ясо. Дістаємо його разом з овочами з бульйону. Відділяємо м’ясо від кісток.

    6) Розігріваємо сковорідку, вливаємо сюди рослинну олію і всипаємо цибулю. Буквально через 30 секунд додаємо моркву. Підсмажуємо приблизно 2 хвилини.

    7) Потім в масу всипаємо соломку перцю та бурячка. Перемішуємо і готуємо 3-4 хвилини, періодично перемішуємо лопаткою.

    8) Тепер в сковорідку відправляємо помідори у власному соку, томатну пасту, мелений коріандр і надзвичайно гостру аджику і чайну ложечку цукру. Гарненько перемішуємо всі інгредієнти і готуємо на маленькому вогні ще 4 хвилини.

    9) Повертаємося до нашого бульйону. У каструльку всипаємо розібране м’ясо, кубики картоплі, а також натертий пастернак.

    10) Варимо масу до закипання, знімаємо з неї піну і кип’ятимо до напівготовності картоплі, тобто це приблизно 5-6 хвилин.

    11) Тепер в майбутній борщик кладемо нашинковану капусту. Коли вона закипить, то проваріть її ще 3 хвилинки.

    12) Через вказаний час в борщик додаємо масу зі сковорідки, сіль та зелень. Перемішуємо і додаємо ще спеції за смаком. Вимикаємо газ.

    13) Залишаємо борщ на 10-15 хвилин настоятися, а потім подаємо до столу. Смачного!

Набір продуктів для приготування

На сайті доступно для замовлення 15 з 19 необхідних товарів. Сумарна вартість становить - 447.46 грн

"Fruit Product" was added to wishlist