Шашлик зі свинячої вирізки з соусом сальса

1.20 год
4

Інгредієнти

    • 3 свинячі вирізки вагою приблизно по 400 г
    • 100 г вершкового масла
    • 1 ч. л. солодкої меленої паприки
    • сіль, мелений чорний перець

    Для чилі-сальси:

    • 1 червоний і 2 зелених гострих перця чилі
    • 1 солодка червона цибулина
    • 2 помідори
    • половина грейпфрута
    • сіль, мелений чорний перець
На сайті доступно для замовлення 8 з 10 необхідних товарів. Сумарна вартість становить - 292.44 грн

Спосіб приготування

    Свиняча вирізка - ідеальне м`ясо для приготування швидкого шашлика. Оскільки в ньому немає жиру рекомендуємо маринувати вирізку в топленому маслі. Смак у шашлика виходить дуже ніжним.

    1) Удаліть з вирізки всі плівки, натріть м`ясо зі всіх сторін паприкою, сіллю і перцем. Розтопіть вершкове масло і остудіть.

    2) Покладіть вирізку в контейнер або зіплок-пакет із застібкою, полийте м`ясо, закрийте і залишіть на 40 хв.

    3) Для сальси очистіть чилі від насіння і перегородок, тонко наріжте.

    4) Так само наріжте цибулю.

    5) Зітріть цедру з грейпфрута, витисніть сік,  змішайте сік з цибулею і чилі, посоліть.

    6) Помідори наріжте невеликими кубиками, добавте до цибулі з чилі, поперчіть, накрийте і дайте настоятися, поки готується все інше.

    7) Розігрійте гриль або розпаліть вугілля в мангалі або барбекю - вони повинні бути добре розігріті і затягнуті білим попелом. Змажте решітку жиром.

    8) Смажте м`ясо на гарячому вугіллі, перевертаючи раз в 1 хвилину 4 хвилини.

    9) Зніміть, дайте полежати на тарілці під листом фольги 10 хв.

    10) Верніть на вугілля ще на 6-7 хв.

    11) Перед подачею дайте "відпочити" під листом фольги 5 хв. Подавайте з сальсою

Набір продуктів для приготування

На сайті доступно для замовлення 8 з 10 необхідних товарів. Сумарна вартість становить - 292.44 грн

"Fruit Product" was added to wishlist