Стейк з тунця з гарніром з брюссельської капусти

40 хв
2

Інгредієнти

  • Брюссельська капуста 300 г

    Тунець 500 г

    Оливкова олія 1 мл

    Кунжутна олія 1 чайна ложка

    Соєвий соус 1 столова ложка

    Лимонний сік 1 чайна ложка

    Мелений мускатний горіх за смаком

    Дрібно рублений часник 2 зубчики

    Сіль за смаком

    Перець чорний мелений за смаком

На сайті доступно для замовлення 9 з 10 необхідних товарів. Сумарна вартість становить - 822.66 грн

Спосіб приготування

    1. Зробити маринад, змішавши в глибокій мисці 10 мл оливкової і чайну ложку кунжутної олії, столову ложку соєвого соусу, сік лимона, два дрібно нарізаних зубчики часнику, дрібку чорного меленого перцю і сіль.

    2. Філе тунця розрізати гострим ножем на два стейка товщиною приблизно 2-2,5 см кожен. Рибу для цього рецепта потрібно неодмінно використовувати охолоджену, а не морожену, і солити її не потрібно - свіже м`ясо добре вбере маринад.

     

    3. Скибочки тунця викласти в миску з кунжутно-часниковим маринадом і добре обваляти в ньому з усіх боків. Залишити тунця маринуватися на двадцять-тридцять хвилин.

     

    4. У невеликій каструлі закип`ятити воду, злегка її підсолити і кинути брюссельську капусту. Кип’ятити протягом п`яти-семи хвилин, але не довше - інакше капуста втратить колір і смак. Відкинути на друшляк і обсушити.

     

    5. На сильному вогні розігріти сковороду-гриль. Капнути на неї оливкового масла і викласти стейки з тунця. Смажити по п`ять хвилин з кожного боку - до появи скоринки, при цьому всередині тунець повинен залишитися рожевим.

     

    6. Часник, що залишився, ретельно подрібнити гострим ножем. Розігріти невелику сковороду на середньому вогні, додати оливкове масло разом з вершковим.

     

    7. Кинути на сковороду капусту, перемішати, додати подрібнений часник і пару дрібок меленого мускатного горіха. Знову перемішати і обсмажити до легкого золотистого відтінку.

     

    8. На тарілки викласти стейки разом з обсмаженою брюссельською капустою, злегка полити зверху часниково-мускатною олією зі сковороди. І відразу подавати.

     

    Смачного!

Набір продуктів для приготування

На сайті доступно для замовлення 9 з 10 необхідних товарів. Сумарна вартість становить - 822.66 грн

"Fruit Product" was added to wishlist