Суп з лосося

1,5 год
4

Інгредієнти

    • 1 голова лосося
    • 1 хвіст лосося, хребет і шкіра, по можливості
    • 1 середня цибулина
    • 2 середніх стебла цибуліпорею
    • 1 середній пучок кропу
    • Олія
    • 1 ч. л. чорного перцю горошком
    • сіль, мелений чорний перець
На сайті доступно для замовлення 8 з 8 необхідних товарів. Сумарна вартість становить - 1963.99 грн

Спосіб приготування

    1) З голови лосося видаліть зябра і очі - від них бульйон стане гірким. Промийте весь рибний «матеріал», покладіть в каструлю, залийте 2,5 л холодної питної води, на середньому вогні доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму, посоліть і зніміть піну.


    2) Цибулину розрізати навпіл і припечіть до чорноти на сухій сковороді або прямо на конфорці. Додайте до риби разом із зеленою частиною порею (ретельно промийте листя), стеблами кропу і перцем горошком. Варіть 40 хв.


    3) Білу частину порею розріжте уздовж навпіл, наріжте порей тонкими півкільцями. У сковороді нагрійте олію, покладіть порей і тушіть на слабкому вогні 15 хв.


    4) Процідіть бульйон в чисту каструлю, додайте порей, доведіть до кипіння і потім ще 7-10 хв.


    5) Дрібно порубайте кріп. З хвоста і голови лосося виберіть м`ясо, розкладіть по тарілках. Залийте юшкою, посипте кропом, поперчіть і подавайте.

    Смачного!

Набір продуктів для приготування

На сайті доступно для замовлення 8 з 8 необхідних товарів. Сумарна вартість становить - 1963.99 грн

"Fruit Product" was added to wishlist