
Свиняча рулька
60 хв
4
Інгредієнти
- 1 кг свинячої рульки,
- 1 цибулина,
- 1 морква,
- 1 білий корінь (петрушка, пастернак або селера),
- 1 л світлого пива,
- 2 ст. ложки гострої аджики,
- 2 ст. ложки гірчиці,
- 1 ч. ложка меду,
- 2 лаврових листки,
- 2 горошини духмяного перцю,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
На сайті доступно для замовлення 10 з 11 необхідних товарів. Сумарна вартість становить - 329.82 грн
Спосіб приготування
- Підготуй свинячу рульку, очисти її від щетини і ретельно помий. При необхідності можна обсмаліть рульку на вогні, щоб позбутися щетини, а потім помити в теплій воді і поскоблити всі підозрілі цятки бруду і засмалені місця. Шкуру при цьому не зрізуй.
- Змішай пиво з аджикою, додай сіль і замаринуй рульку на 6-12 годин (на ніч) у холодильнику.
- Влий у маринад стільки води або бульйону, щоб рідина покривала рульку на 2-3 см (в процесі приготування бульйон википатиме), і відправляй на вогонь. Доведи до кипіння і зніми піну.
- Додай у бульйон цибулю, моркву, білий корінь, спеції і вари на повільному вогні 1 годину. Потім переверни рульку на інший бік і вари ще приблизно 1 годину до готовності.
- Дістань рульку з бульйону і трохи остуди. Змаж гірчицею, змішаною з медом і чорним перцем, і відправляй свинячу рульку в духовку, розігріту до 200°С.
- Запікай свинячу рульку 30-40 хвилин, періодично поливаючи бульйоном, до утворення золотистої скоринки.
- При бажанні можна в тому ж бульйоні, де готувалася рулька, зварити картоплю і подати як гарнір. І не забудь про пиво!
Набір продуктів для приготування
Голяшка свинна (від 1,5 кг)
57.00 грн/кг.
* 1.50 кг.
* 1.50 кг.
= 85.5 грн
Цибуля
17.60 грн/кг.
* 0.10 кг.
* 0.10 кг.
= 1.76 грн
Морква
7.45 грн/кг.
* 0.10 кг.
* 0.10 кг.
= 0.75 грн
Корінь селери
25.20 грн/кг.
* 0.20 кг.
* 0.20 кг.
= 5.04 грн
Приправа аджика
270.00 грн/кг.
* 0.10 кг.
* 0.10 кг.
= 27 грн
Гірчиця Торчин Козацька 130 г
13.50 грн/шт.
* 1.00 шт.
* 1.00 шт.
= 13.5 грн
Мед Різнотрав`я 1 л
148.50 грн/шт.
* 1.00 шт.
* 1.00 шт.
= 148.5 грн
Лавровий лист 20 г
4.05 грн/шт.
* 2.00 шт.
* 2.00 шт.
= 8.1 грн
Перець Духмяний горошком
573.75 грн/кг.
* 0.05 кг.
* 0.05 кг.
= 28.69 грн
Перець чорний Королівський Смак мелений 20 г
5.55 грн/шт.
* 1.00 шт.
* 1.00 шт.
= 5.55 грн
Сіль йодована 1 кг
7.20 грн/шт.
* 1.00 шт.
* 1.00 шт.
= 7.2 грн
На сайті доступно для замовлення 10 з 11 необхідних товарів. Сумарна вартість становить - 329.82 грн