Свиняча рулька

60 хв
4

Інгредієнти

    • 1 кг свинячої рульки,
    • 1 цибулина,
    • 1 морква,
    • 1 білий корінь (петрушка, пастернак або селера),
    • 1 л світлого пива,
    • 2 ст. ложки гострої аджики,
    • 2 ст. ложки гірчиці,
    • 1 ч. ложка меду,
    • 2 лаврових листки,
    • 2 горошини духмяного перцю,
    • чорний мелений перець за смаком,
    • сіль за смаком.
На сайті доступно для замовлення 8 з 11 необхідних товарів. Сумарна вартість становить - 319.70 грн

Спосіб приготування

    1. Підготуй свинячу рульку, очисти її від щетини і ретельно помий. При необхідності можна обсмаліть рульку на вогні, щоб позбутися щетини, а потім помити в теплій воді і поскоблити всі підозрілі цятки бруду і засмалені місця. Шкуру при цьому не зрізуй.
    2. Змішай пиво з аджикою, додай сіль і замаринуй рульку на 6-12 годин (на ніч) у холодильнику.
    3. Влий у маринад стільки води або бульйону, щоб рідина покривала рульку на 2-3 см (в процесі приготування бульйон википатиме), і відправляй на вогонь. Доведи до кипіння і зніми піну.
    4. Додай у бульйон цибулю, моркву, білий корінь, спеції і вари на повільному вогні 1 годину. Потім переверни рульку на інший бік і вари ще приблизно 1 годину до готовності.
    5. Дістань рульку з бульйону і трохи остуди. Змаж гірчицею, змішаною з медом і чорним перцем, і відправляй свинячу рульку в духовку, розігріту до 200°С.
    6. Запікай свинячу рульку 30-40 хвилин, періодично поливаючи бульйоном, до утворення золотистої скоринки.
    7. При бажанні можна в тому ж бульйоні, де готувалася рулька, зварити картоплю і подати як гарнір. І не забудь про пиво!

Набір продуктів для приготування

На сайті доступно для замовлення 8 з 11 необхідних товарів. Сумарна вартість становить - 319.70 грн

"Fruit Product" was added to wishlist