Фундук у шкаралупі

В 100 грамах цих горіхів – 628 ккал, з яких жири становлять 60, а часом й 70% ваги. Вітамін з найбільшою концентрацією - В4 - 45,6 мг (попередник лецитину, турбується про мозок та печінку). Мінерал з найвищою концентрацією – калій - 680 мг (здоров'я серця та судин). Якщо ж рахувати загалом, то набереться більше 20 вітамінів, мікро- та макроелементів всіх видів та форм. Головні серед жирних кислот – олеїнова, стеаринова та пальмітинова, що підтримують синтез всіх гормонів, надають еластичності тканинам та якісно живлять головний «жировий» орган – мозок.