Гвоздка - це пряність, представлена не розкритим бутоном гвоздичного дерева. Гвоздика володіє гострим смаком та сильним ароматом. Часто використовується як пряність для маринадів, кондитерських та ковбасних виробів, а також, в тандемі з іншими прянощами, надає особливого смаку та аромату м`ясним та рибним стравам.