Величезна популярність риби хек, в першу чергу, обумовлена ​​відмінними смаковими якостями. У кулінарії найчастіше застосовується філе хека, яке ідеально підходить для приготування дуже багатьох смачних страв.
У своєму складі хек містить мінімальну кількість жирів, а смак цієї риби є дивно м`яким і ніжним, в зв`язку з чим його рекомендують використовувати в дієтичному харчуванні для людей будь-якого віку.