Завдяки наявності в червоному пекучому перці аскорбінової кислоти (вітаміну С) і вітаміну P, він сприяє зміцненню і очищення судин. Стручковий перець застосовується для зниження вмісту холестерину і поліпшення циркуляції крові. Стручки червоного перцю мають яскравим і насиченим пекучим смаком.