Продукт містить: вітаміни групи В, А, С, Е, РР, а також чимало мінеральних речовин, в числі яких: калій, кальцій, магній, селен, залізо, хлор і сірка, йод, фосфор і натрій. Крохмаль, який є у вареному горосі, утворюється з глюкози в процесі дозрівання гороху, тому молодий свіжий горошок має солодкий смак.