Чорний кмин — це спеція, яка отримується з насіння рослини Nigella sativa. Він має характерний аромат, який може нагадувати перетертий перець, з легкою гіркуватістю та пряними нотками. Чорний кмин широко використовується в кулінарії, особливо в східній та індійській кухні. Його додають у страви з м'яса, овочів, а також у різноманітні соуси, салати та хлібобулочні вироби. Крім того, чорний кмин має корисні властивості і використовується в традиційній медицині для покращення травлення, зміцнення імунної системи та боротьби з запальними процесами.