Ковбаса Свалямі Мілано - всесвітньо відомий делікатес італійського походження. Цей вид сиров'яленої ковбаси роблять з суміші свинини, яловичини і свинячого сала. У фарш середнього помелу додають чорний перець, часник, біле вино. Дозріває салямі близько 3 місяців і має ніжний смак і аромат сиров'яленого м'яса.