Кумкват

Кумкват (від кит. Золотий апельсин) - жовто-оранжевий тропічний фрукт сімейства цитрусових.
Кумкват широко використовують в кулінарії. У більшості випадків його вживають в сирому вигляді і використовують для прикраси блюд: салатів, бутербродів, фуршетних закусок, коктейлів, глінтвейну і в якості закуски до міцних алкогольних напоїв. У термічно оброблених стравах кумкват застосовують для приготування кисло-солодких соусів до овочів і м`яса, для м`яса або риби, запечених в духовці, а також для приготування десертів: цукатів, конфітюрів, соків, запіканок.