Заморожена бейбі-морква (міні-морква) — це популярний та зручний овочевий напівфабрикат. Для заморожування використовують спеціальні молоді солодкі сорти моркви невеликого розміру. Плоди ретельно миють, чистять від шкірки, бланшують і піддають швидкій шоковій заморозці (IQF). Це дозволяє зберегти хрустку текстуру, яскравий колір та максимум вітамінів.                                                                Моркву категорично не потрібно розморожувати перед кулінарною обробкою! Достатньо дістати її з морозилки і відразу:

-Варити або готувати на пару: Кидати в киплячу воду на 3–5 хвилин.

-Глазурувати (карамелізувати): Тушкувати на пательні з додаванням вершкового масла, ложки меду або цукру та дрібки солі.

-Запікати: Викласти на деко до м'яса або птиці з травами (чебрець, розмарин)