Приправа Сумах

Сумах - пряність з мелених ягід одного з видів рослини сумах, яке за кислий смак ягід і листя нерідко називають "оцтовим деревом". Сумах - це вже готовий крупномолотий порошок красивого пурпурно-червоного або пурпурно-рожевого кольору. Смак у нього кислий, терпкий, а запах - маловиразний.