Сало копчене — це традиційний продукт, що виготовляється з товстого шару підшкірного жиру свині. Його коптять, що надає особливого смаку і аромату. Сало є популярним інгредієнтом в кухнях різних народів, особливо в Україні.

Сало містить велику кількість корисних жирів, вітамінів A, D, E, а також мікроелементів, зокрема селену та фосфору. Однак через високу калорійність і жирність його слід споживати в помірних кількостях.