Брі - французький м`який сир з пікантним смаком, покритий цвіллю, що нагадує за кольором білий оксамит, під якою знаходиться ніжна текуча маса вершкового кольору, має виражену солодко-солоним вершковим смаком і горіховим присмаком.

Сир Brie Classic La polle виготовляється з коров`ячого молока і має легкий запах цвілі, печериць і диму, білу оксамитову шкірку і жовтувату середину з характерним вершковим смаком. Жирність - 60%.