Тим'ян

Унікальний склад тим`яну (чебрецю) наділяє цю рослину цілющими властивостями. У тим`яні містяться вітаміни групи В і вітамін С, тимол, каротин, флавоноїди, камедь, дубильні речовини смоли, органічні кислоти, корисні гіркоти і цілий ряд елементів, важливих для людського здоров`я: фосфор, кальцій, калій, селен, магній, марганець, цинк. У чебрецю звичайного є приємний і сильний аромат, а також гострий і пряний, гіркуватий смак. Як прянощі в кулінарії використовуються листя чебрецю. Він дуже добре впливає на запах і смак овочевих страв, що особливо помітно в стравах з капусти і картоплі. Рослина вважається чудовою приправою для супів з сочевиці, квасолі і гороху.