Каррі — це ароматна суміш спецій, традиційна для індійської кухні, до складу якої зазвичай входять куркума, коріандр, кумин, імбир, перець, гвоздика та інші прянощі. Вона надає стравам насичений смак, теплоту та характерний жовтувато-золотистий колір. Застосовується в приготуванні м'яса, овочів, соусів і супів.