Салат Мангольд 125г

Цю зелень можна включати до складу перших страв. Вона відмінно підходить для супів та борщів, а також окрошки. Додають її в салати, де вона особливо вдало поєднується зі шпинатом, огірком, редисом та селерою. Перед застосуванням бадилля бажано обдати окропом, щоб воно стало м'якшим і ніжнішим. Додавати листя буряків можна і в другі страви: рагу, запіканки, котлети, омлети. З давніх-давен цю зелень консервували на зиму, використовуючи для начинки пирогів і пиріжків.