Шия теляча — це м'ясний продукт, що отримується з частини шиї теляти. Вона є дуже ніжною і смачною завдяки м'яким волокнам м'яса та наявності невеликої кількості жиру, що робить її соковитою при приготуванні. Теляча шия часто використовується для приготування супів, бульйонів, тушкованих страв або жаркої.

Завдяки своїй текстурі, теляча шия добре піддається довгому готуванню, що дозволяє розкрити її смак. М'ясо шії також підходить для запікання, маринування або приготування на грилі. Це дуже популярний інгредієнт для класичних м'ясних страв.