Стейк Рібай на кістці — це соковитий стейк, вирізаний з рибай-частини яловичини, що знаходиться між лопаткою та спинкою. Цей стейк готується разом з кісткою, що додає йому особливого аромату і смаку. Рібай на кістці має багате мармурове вкраплення жиру, що робить м'ясо ніжним, соковитим та смачним при приготуванні на грилі чи сковороді.