Кістка м'ясна (шийна) свинна — це частина свинячої шиї, яка включає кістки та м'ясо. Цей продукт зазвичай використовується для приготування наваристих бульйонів, супів або для тушкування, оскільки шийна кістка має велику кількість сполучної тканини та колагену, що при варінні надає стравам насичений смак і густоту.

Шийна кістка свинна ідеально підходить для довготривалого варіння, завдяки чому м'ясо стає ніжним, а бульйон — смачним і ароматним. Її також можна використовувати для приготування холодців або запікати разом з іншими інгредієнтами.