Цибуля Порей

Цибуля-порей - рослина сімейства часникових родом із Малої Азії. Перші згадки про неї з'явилися у Біблії. Спочатку вона вважалася їжею бідняків. Лише пізніше були відкриті її корисні властивості.

За оздоровчий ефект цибулі-порея відповідають:

• аліцин - сіркова сполука, що знижує артеріальний тиск і концентрацію тригліцеридів у крові;
• кемпферол - флавоноїд, що має кардіопротекторну дію;
• фолієва кислота зміцнює імунітет, підтримує роботу серця та судин, забезпечує процес утворення клітин крові (еритроцитів) при нестачі заліза в організмі, бере участь у синтезі нуклеїнових та амінокислот, пуринових та піримідинових основ;
• поліфеноли, що борються з вільними радикалами, запобігають деяким видам онкологічних захворювань, у тому числі рак товстої і прямої кишки.

Окрім основних інгредієнтів, цей овоч також містить клітковину, вітаміни А, С та вітаміни групи В. У ньому присутні такі мікроелементи, як кальцій, калій, фосфор та багато інших, але в менших кількостях.

Лікарі рекомендують відвар листя та цибулини як засіб при отруєнні грибами, сполуками свинцю, несвіжими продуктами харчування. Він також допомагає при похміллі, діє як афродизіак і підвищує фертильність у чоловіків.