Фарш яловичий — це м'ясо яловичини, подрібнене до однорідної маси. Зазвичай для виготовлення фаршу використовують м'ясо з різних частин яловичини, таких як лопатка, окіст або вирізка, що забезпечує збалансовану текстуру і смак. Яловичий фарш має насичений смак і відмінно підходить для приготування котлет, тефтелей, зраз, пельменів, бургерів та інших страв.

Фарш яловичий добре вбирає спеції та прянощі, що дозволяє варіювати його смак залежно від рецепту. Він є чудовою основою для приготування різноманітних м'ясних страв.