Стейк Рібай без кістки (вологої витримки) — це стейк, який проходить процес вологої витримки (сухого витримування м'яса), що дозволяє покращити смак та текстуру. М'ясо зберігається в спеціальних умовах, де воно зріє в вакуумному пакуванні, що допомагає зберегти його соковитість і інтенсивний смак. Такий процес робить стейк ще ніжнішим, ароматнішим і збагаченим мармуровим жиром.

Цей стейк має багатий, насичений смак та м'яку текстуру, ідеально підходить для приготування на грилі чи сковороді. Вологе витримування дозволяє досягти оптимального балансу між ніжністю та смаковими якостями м'яса.