Короп охолоджений не патраний

Короп охолоджений не патраний - корисна риба, без якої у більшості країнах світу не уявляють Різдво. М'ясо коропа складається з легкозасвоюваного білка та мінеральних речовин:

• кальцію,
• фосфору,
• калію,
• заліза,
• натрію.

Воно містить ненасичені жирні кислоти: кислоти омега-3 та омега-6, які підтримують роботу мозку, знижують ризик інсульту та серцевого нападу. Короп також є джерелом вітамінів групи В (В1, В6, В12) та РР. При регулярному вживанні він покращує роботу серця, пам'ять і підвищує імунітет організму.

Повоєнна святкова традиція - короп, смажений на рослинній олії у простій борошняній паніровці. Ще можна запікати його в духовці з шаром меду та гірчиці або з грибами у вершках або сметані із зеленню. До традиційних всесвітньо відомих страв із коропа також відносяться короп овочевому желе по-єврейськи та короповий суп.