Осетр тушка охолоджена

М`ясо осетра містить легкозасвоювані білок і жири. Білок м`яса осетра повноцінний, містить всі амінокислоти і засвоюється організмом людини на 98%. Вміст риб`ячого жиру в м`ясі коливається від 10 до 15% і є високопоживним продуктом. Осетер є прекрасним джерелом калію, фосфору, в ньому так само міститься кальцій, магній, натрій, хлор, залізо, хром, фтор, молібден, нікель. Осетер багатий вітаміном В1, В2, С, РР. Осетер містить велику кількість корисних жирних кислот, які сприяють зниженню холестерину в крові.