Оселедець з головою морожений - риба, що містить багато корисних поліненасичених незамінних жирних кислот (ПНЖК) омега-3, які позитивно впливають на здоров'я - прискорюють обмін речовин і спалювання жиру. Попри те, що оселедець - жирна риба, він малокалорійний (у 100 г міститься менше 160 ккал). Це джерело високоякісного білка, що легко засвоюється. Регулярне вживання сприяє зміцненню імунітету, запобігає хворобам серця й судин, нормалізує кров'яний тиск і знижує рівень холестерину. В оселедцях є багато вітамінів А, D, Е, В12, а також залізо, цинк, мідь, фосфор та йод. Найбільшу користь оселедець приносить організму, якщо приготувати свіжу рибку на пару або запекти. У разі його вживання в солоному або копченому вигляді та в “шубі” користь буде дуже відносна, але задоволення багато.