Властивості рибки такі, що з неї можна готувати все, що завгодно. Її можна готувати на вугіллі, запікати, смажити, варити і тушкувати. Дуже смачними виходять шашлики, котлети, гуляші, стейки, супи, рибні кульки та інші страви. Хвіст можна використовувати для створення пиріжків та пирогів, а з голови виходить дуже смачна навариста юшка. Подавати сома до столу можна з гарніром з картоплі чи макаронами.