Суглоб яловичий — це частина яловичини, що включає кістки, хрящі та м'ясо, яке оточує суглоби. Це дуже смачний і насичений продукт, який використовується для приготування наваристих бульйонів, супів.

Завдяки наявності хрящів і кісток, суглоб є чудовим джерелом колагену, що корисно для суглобів і шкіри. М'ясо також багате на білок і мінерали, зокрема залізо.